Nos grands-mères préparaient du « guédid » à partir de la viande du mouton sacrifié lors de la fête de l’Aïd El Kébir.
Cette viande découpée en lanières, marinée puis exposée au soleil plusieurs jours était conservée sur de longues périodes.

Aujourd’hui, grâce à notre savoir-faire et tout en respectant les règles d’hygiène, vous pouvez déguster cette viande séchée tout au long de l’année.
Nous travaillons exclusivement du bœuf français halal et plus précisément le paleron.

Dans un couscous, en tagine, le guédid saura apporter un goût inimitable à vos plats à base d’haricots blancs (loubia) ou lentilles (hdass).

Vous pouvez bien sûr le décliner selon vos envies.